사이버 공장견학

CJ씨푸드의 건강한 제품이 만들어지는 생생한 공정을 소개합니다.

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맛살공정

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  1. 01. 배합 및 가공
    배합공정
    깨끗한 연육과 맛과향을 더해주는 부원료 등을 넣어 곱게 갈아 반죽하는 공정
    가공공정
    깨끗하게 배합된 어육을 쪄낸 다음 게맛살 모양으로 만들어 주는 공정
  2. 02. 냉각 및 포장
    포장공정
    스틱형태의 맛살을 Clean room에서 산소가 들어가지 않도록 진공 포장하는 공정
    검사공정
    포장된 맛살에 이물질이 있는지 검출기기를 이용하여 확인하는 공정
  3. 03. 검사 및 출고
    살균/냉각&출고공정
    소비자에게 보다 안전한 제품을 제공하기 위해 살균, 냉각을 하여 미생물을 제어하는 공정

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