사이버 공장견학

CJ씨푸드의 건강한 제품이 만들어지는 생생한 공정을 소개합니다.

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어묵공정

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  1. 01. 배합 및 가공
    배합공정
    깨끗한 연육과 맛과향을 더해주는 부원료 등을 넣어 곱게 갈아 반죽하는 과정
    성형공정 및 튀김
    사각, 봉, 볼 등 요리하기 편리한 모양으로 어묵을 만든 후 깨긋한 식용유에 튀기는 공정
  2. 02. 냉각 및 포장
    냉각공정
    튀겨낸 어묵을 미생물이 증식하기 어렵도록 차갑게(15℃ 이하) 식혀주는 공정
    포장공정
    Clean room에서 깨끗하고 안전하게 포장을 하는 공정
  3. 03. 검사 및 출고
    검사 및 출고
    깨끗하고 안전하게 포장된 어묵에 이물질이 있는지 여부를 x-ray 선별기로 확인한 후 박스포장하여 출고되는 공정

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